Ravioli di carne, la ricetta più deliziosa del 2023

Perché scegliere questa ricetta?

I ravioli di carne sono uno dei piatti più apprezzati in tutto il mondo. Sono un’ottima scelta per una cena veloce, ma anche per una cena importante. La ricetta di ravioli di carne che vi proponiamo oggi è semplice e veloce da preparare, ma ricca di sapori.

Ingredienti per 4 persone

4 tazze di farina, 2 uova, 1/2 tazza di latte, 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 1/2 tazza di prosciutto cotto a cubetti, 1/2 tazza di piselli, 1/4 tazza di cipolla tritata, sale e pepe q.b.

Preparazione

Inizia a preparare i ravioli di carne mescolando la farina con le uova. Aggiungi il latte e l’olio extravergine di oliva e mescola bene. Aggiungi il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti, i piselli e la cipolla tritata. Mescola bene, aggiungi un pizzico di sale e di pepe e amalgama tutto bene.

Stendere la sfoglia

Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e stendilo con un mattarello, fino a ottenere una sfoglia sottile. Taglia la sfoglia a strisce di circa 5 cm di larghezza. Prendi una striscia e stendi un sottile strato di ripieno su un lato. Copri con un’altra striscia di sfoglia e premila bene con le dita per sigillare i bordi. Taglia i ravioli con un tagliapasta o con un coltello affilato.

Cottura

Cuoci i ravioli di carne in abbondante acqua salata bollente per circa 5 minuti. Scola i ravioli e servili caldi con una salsa a scelta. Si possono anche friggere in olio bollente per 1-2 minuti per ottenere un risultato croccante.

Consigli

Per dare un tocco di sapore in più ai ravioli di carne, si può provare ad aggiungere spezie come la noce moscata, la salvia o il timo. Si possono anche aggiungere verdure come zucchine, spinaci o funghi. Per una versione vegetariana, si può sostituire la carne con formaggio fresco.