Ricetta con Melanzane e Zucchine

Ingredienti

Per preparare questa ricetta con melanzane e zucchine avrete bisogno di:

• 2 melanzane
• 2 zucchine
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe
• Basilico fresco

Preparazione

Iniziate la preparazione della ricetta con melanzane e zucchine lavando bene le verdure sotto l’acqua corrente. Sbucciate le melanzane e tagliatele a cubetti. Fate lo stesso con le zucchine.

In una padella fate rosolare l’aglio e la cipolla tritati con un filo d’olio extra vergine di oliva. Aggiungete le melanzane e le zucchine a cubetti e fatele cuocere a fuoco medio. Salate e pepate a piacere, mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti.

Quando le verdure saranno cotte, spegnete il fuoco e aggiungete una manciata di basilico fresco tritato. Mescolate bene e servite la ricetta con melanzane e zucchine ben calda.

Consigli

Questa ricetta con melanzane e zucchine è ottima anche come contorno o come piatto unico. Se desiderate, potete servirla accompagnata con una fetta di pane tostato.

Note

Potete variare la ricetta con melanzane e zucchine in base ai vostri gusti. Ad esempio, potete aggiungere della mozzarella o dei pomodori a fette per rendere la ricetta più saporita.