Ricetta delle Patate e Zucchine in Padella
Ingredienti
Per preparare la ricetta delle patate e zucchine in padella, servono gli ingredienti seguenti:
- 500 g di patate
- 500 g di zucchine
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa, sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti. Lavare anche le zucchine, tagliarle a fettine sottili e metterle da parte. In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio schiacciato e farvi rosolare le patate per 5 minuti, mescolando di frequente. Aggiungere le zucchine e far rosolare ancora per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe, mescolare ancora e lasciare cuocere per 5 minuti. Servire le patate e zucchine in padella ben calde.
Varianti
Si possono aggiungere, a piacere, delle erbe aromatiche per dare più sapore alla ricetta. Ottime sono il prezzemolo, il rosmarino, la salvia e la maggiorana. Si può anche decidere di aggiungere delle olive nere, oppure delle cipolle. Per un risultato ancora più saporito, si può sostituire l’olio extravergine d’oliva con del burro.
Conservazione
Le patate e le zucchine in padella si conservano in frigorifero per al massimo 2-3 giorni. Possono essere anche congelate, ma in questo caso, non appena si scongelano, è bene consumarle subito.
Curiosità
Le patate e le zucchine sono due ortaggi ricchi di proprietà nutritive. Sono entrambi ricchi di vitamine e sali minerali, come la vitamina C, la vitamina A, il potassio, il fosforo e il ferro. Sono quindi ideali per una dieta sana ed equilibrata.
