Ricetta Graffe Napoletane Prova del Cuoco

Le Graffe Napoletane: un delizioso dolce da leccarsi i baffi!

Le graffe napoletane sono un dolce tipico della tradizione napoletana, molto diffuso e apprezzato in tutta Italia. Si tratta di deliziosi ciambelloni fritti, realizzati con un impasto a base di farina, lievito, latte, olio di semi e zucchero. A volte, per renderle ancora più golose, vengono farcite con deliziosa crema pasticcera, cioccolato o Nutella!

La ricetta della Prova del Cuoco

Per realizzare la ricetta delle graffe napoletane di Prova del Cuoco, innanzitutto occorre preparare l’impasto. In una ciotola, versate la farina, un pizzico di sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete quindi il latte a temperatura ambiente, l’olio di semi e lavorate con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto, lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Fase 2: preparare le graffe

Prendete l’impasto, dividetelo in tanti pezzi e formate delle ciambelle. Friggete le graffe napoletane in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorate. Scolatele poi su carta assorbente, quindi spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.

Fase 3: farcire le graffe

A questo punto, potete scegliere se farcire le graffe con crema pasticcera, cioccolato o Nutella. Se scegliete la crema pasticcera, preparatela seguendo la ricetta classica, quindi riempite una sacca da pasticcere con la crema e farcite le graffe. Se scegliete invece il cioccolato, fate sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e farcite le graffe. Infine, se preferite la Nutella, procedete allo stesso modo, con la sacca da pasticcere.

Servire le graffe

Le graffe napoletane sono pronte per essere servite. Per una presentazione ancora più golosa, potete guarnire i ciambelloni con delle scaglie di cioccolato o della frutta fresca. Le graffe napoletane di Prova del Cuoco sono pronte per essere gustate: buon appetito!