Ricetta pasta con granella di pistacchio

Un piatto italiano tradizionale

La pasta con granella di pistacchio è un piatto tradizionale italiano, che può essere preparato in modo semplice e veloce. E’ un piatto facile da preparare e adatto sia a chi ha poco tempo che a chi è un po’ più esigente. La ricetta prevede l’uso di spaghetti o altra pasta, olio extra vergine d’oliva, aglio, sale, prezzemolo, peperoncino e, ovviamente, granella di pistacchio. Il tutto può essere arricchito con una spolverata di parmigiano.

Ingredienti

Per preparare la pasta con granella di pistacchio, vi occorreranno i seguenti ingredienti:

• 400 g di spaghetti o altra pasta
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• sale q.b.
• 1 manciata di prezzemolo fresco
• mezzo peperoncino
• 50 g di granella di pistacchio
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Per preparare la pasta con granella di pistacchio, iniziate mettendo a bollire abbondante acqua salata in una pentola. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino, a fiamma dolce. Una volta che l’olio sarà caldo, aggiungete la granella di pistacchio e fate cuocere per qualche minuto.

Quando l’acqua bolle, versate la pasta e cuocetela al dente. Scolatela, trasferitela nella padella con la granella di pistacchio e fate saltare il tutto per un paio di minuti. A questo punto, spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene. Se necessario, aggiustate di sale.

Servite la pasta ben calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Consigli

Se volete dare un tocco di sapore in più alla vostra pasta con granella di pistacchio, potete aggiungere un po’ di pecorino grattugiato o di pepe nero.

Se non riuscite a trovare la granella di pistacchio, potete utilizzare delle noci tritate finemente. Il sapore sarà diverso, ma ugualmente saporito.