Ricetta pasta con la nduja: una deliziosa combinazione di sapori
Cos’è la nduja?
La nduja è una salsiccia piccante tipica della Calabria, nota per la sua consistenza cremosa e il suo sapore piccante. Tipicamente, la nduja è fatta con carne di maiale, peperoncino e sale. Può essere servita da sola o come condimento per vari piatti.
Ingredienti
Per preparare questa ricetta di pasta con la nduja avrete bisogno di:
- 200 g di pasta (penne, rigatoni, fusilli, ecc.)
- 200 g di nduja
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
Preparazione
1. Iniziate preparando la nduja. Mettete la salsiccia in una ciotola e lavoratela con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e aggiungete l’aglio precedentemente tritato. Fate soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungete la nduja e fate rosolare su fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con la nduja. Fate saltare il tutto per un paio di minuti, quindi servite subito.
Consigli e varianti
Potete arricchire la ricetta aggiungendo del formaggio grattugiato o del peperoncino in polvere. La nduja è molto saporita, quindi non è necessario aggiungere altri condimenti. Se volete, potete servire la pasta con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
