Ricetta pasta con stracchino: un’idea gustosa per il 2023

Cosa serve?

Per preparare la ricetta pasta con stracchino servono pochi e semplici ingredienti: 300 gr di pasta, 150 gr di stracchino, uno spicchio d’aglio, una cipolla, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione

Iniziamo dalla preparazione della pasta. Portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e appena arriva a bollore buttiamo la pasta. Cuociamola in base alle indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo, in una padella, facciamo soffriggere in olio l’aglio e la cipolla tritati. Appena l’aglio e la cipolla saranno dorati, aggiungiamo lo stracchino e lasciamolo sciogliere. Saliamo e pepiamo a piacere.

Scoliamo la pasta al dente, aggiungiamola nella padella e amalgamiamo bene il tutto. Facciamo saltare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto e serviamo la pasta con stracchino calda.

Consigli

Per dare maggiore sapore alla ricetta, potete aggiungere del prosciutto cotto a cubetti ben sgrassato, della pancetta, qualche pomodorino o delle zucchine. Se volete, potete anche arricchire la ricetta con prezzemolo tritato.

Se volete dare un tocco di sapore in più, potete aggiungere del parmigiano grattugiato alla fine della preparazione. Se volete renderla più leggera, potete anche sostituire lo stracchino con della ricotta fresca.