Ricetta pasta cozze e vongole, un piatto delizioso!

Cosa ti serve?

Per preparare questo piatto, avrai bisogno di alcune cose: 1 kg di pasta, 1 kg di cozze, 1 kg di vongole, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, prezzemolo tritato, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe. Se vuoi puoi anche aggiungere un po’ di peperoncino.

Preparazione

Inizia pulendo bene le cozze e le vongole. Per fare questo, lava le cozze bene sotto acqua fredda corrente e strofina le vongole con una spugna abrasiva. Quindi metti le cozze in una pentola con dell’acqua, porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti. Quando le cozze saranno cotte, scolale e mettile da parte. Fai lo stesso con le vongole.

Cottura della pasta

Metti un tegame con l’olio extravergine d’oliva e l’aglio tritato a scaldare a fuoco medio. Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungi le cozze e le vongole e falle saltare per qualche minuto. Aggiungi quindi il vino bianco e lascialo evaporare. Una volta evaporato, sala e pepa a piacere. A questo punto, aggiungi la pasta (meglio se è di tipo “fusilli”) e cuoci per 12-15 minuti al dente, mescolando di tanto in tanto.

Servire

Quando la pasta sarà cotta al dente, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola bene per amalgamare il tutto. Ungi un piatto da portata con un po’ di olio d’oliva, disponi la pasta cozze e vongole e servila subito ben calda.

Qualche consiglio in più

Questa ricetta è ottima anche se condita con una spolverata di parmigiano o pecorino. Se vuoi puoi anche aggiungere un po’ di pomodorini per dare un tocco di colore in più al piatto. Se non ami le cozze e le vongole, puoi preparare la stessa ricetta con calamari e gamberi. Buon appetito!