Ricetta Per La Frappe Napoletane

Chi Sono Le Frappe Napoletane?

Le frappe napoletane sono dei dolci tipici della tradizione napoletana, che si preparano tradizionalmente dal periodo pasquale. Sono delle cialde sottili, croccanti, che una volta cotte in olio o burro, vengono ricoperte di zucchero a velo e servite tiepide o fredde, accompagnate da un bicchiere di limoncello o di vino dolce.

Ingredienti

Per preparare le frappe napoletane ci servono pochi ingredienti. In particolare: 3 uova, 200 g di farina, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito, olio di semi di girasole per la frittura e zucchero a velo per la decorazione.

Procedimento

Per preparare le frappe napoletane, iniziamo sbattendo le uova in una ciotola con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e il lievito. Mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungiamo un po’ di latte per ammorbidire l’impasto.

Ricopriamo Le Frappe Napoletane

Una volta ottenuto l’impasto, prendiamo un po’ di impasto alla volta e ricopriamo le frappe napoletane con una spatola. Mettiamo le frappe in una padella con abbondante olio di semi di girasole caldo e facciamole friggere fino a che non saranno dorate da entrambi i lati. Una volta cotte, scoliamole dall’olio in eccesso con un mestolo forato e adagiamole su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Decoriamo Le Frappe Napoletane

Una volta che le frappe napoletane sono fredde, spolveriamole con abbondante zucchero a velo e serviamole tiepide o fredde. Se desideriamo, possiamo accompagnarle con un bicchiere di limoncello o di vino dolce. E il nostro dolce è pronto!

Conclusione

Preparare le frappe napoletane è facile e veloce. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, prepareremo in poco tempo un dolce delizioso, perfetto da servire in qualsiasi occasione. Sono un dolce tipico della tradizione napoletana, che non può mancare durante le feste pasquali.