Ricetta Polpo con Patate in Umido

Ingredienti per 4 persone

1 polpo di circa 1 kg, 500 g di patate, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale q.b.

Preparazione

Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, poi pulire il polpo, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. In una casseruola mettere l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati, far insaporire per qualche minuto poi aggiungere il polpo, mescolare e lasciar cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere le patate, abbassare la fiamma, mescolare, salare e far cuocere per circa 30 minuti mescolando ogni tanto.

Servire

Quando il polpo con le patate sarà ben cotto, spegnere il fuoco e servire caldo.

Consigli

Se vi piace potete aggiungere un po’ di peperoncino per un tocco di piccante.

Note

Questa ricetta è un vero classico della cucina italiana, semplice, veloce e gustosa. Ideale da servire come secondo piatto a tavola, accompagnata da un buon vino bianco, ottima anche come piatto unico.