Ricetta Tordelli Lucchesi: una delizia unica, facile e veloce da preparare!
Che cos’è il Tordello Lucchese?
Il Tordello Lucchese è un piatto tipico della cucina toscana, una specialità originaria della provincia di Lucca. Si tratta di ravioli di pasta fresca conditi con una ricca farcia di carne e verdure. Il Tordello Lucchese è un piatto rustico e tradizionale che ricorda i sapori della cucina contadina.
Ingredienti necessari per preparare la ricetta
Per preparare la ricetta del Tordello Lucchese servono pochi ingredienti. La pasta fresca è l’ingrediente base da cui non si può prescindere. La farcia è a base di carne macinata, verdure come cipolle, porri, sedano e carote, uova e formaggio grattugiato. Inoltre servono prezzemolo, parmigiano reggiano, sale e pepe.
Preparazione
Per preparare il Tordello Lucchese iniziate dalla preparazione della pasta fresca. Preparate un impasto con farina, acqua e uova e lavoratelo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Poi stendete la pasta fino a formare una sfoglia sottile. A questo punto preparate la farcia: in una ciotola mescolate carne macinata, verdure, uova, prezzemolo, parmigiano reggiano, sale e pepe. Una volta ottenuta una farcia omogenea, prendete la sfoglia di pasta e ritagliate dei dischi di circa 8 cm di diametro. Disponete un cucchiaio di farcia al centro di ogni disco, poi piegatelo a metà e sigillate i bordi con una forchetta.
Cottura e servizio
Una volta che i tordelli lucchesi sono ben sigillati, cuoceteli in abbondante acqua salata. Quando i tordelli affioreranno in superficie, scolateli con una schiumarola e conditeli con un sugo a piacere. Il Tordello Lucchese può essere servito caldo, accompagnato da formaggio grattugiato.
Dove gustare un autentico Tordello Lucchese
Per assaporare al meglio un autentico Tordello Lucchese, vi consigliamo di recarvi nella provincia di Lucca, dove potrete gustare i sapori della tradizione. Inoltre, vi consigliamo di assaggiare il Tordello Lucchese nei ristoranti della zona, che vi permetteranno di apprezzare al meglio questo piatto.
