Spezzatino con Piselli Ricetta Napoletana

Che cosa è uno spezzatino con piselli?

Uno spezzatino con piselli è una ricetta tipica della cucina napoletana, che combina carne bovina, piselli e una varietà di condimenti. Questo piatto è una ricetta semplice e veloce da cucinare, ma allo stesso tempo ricca di sapori. Si tratta di un classico della cucina mediterranea, che offre una grande varietà di possibilità gastronomiche.

Ingredienti Necessari

Per preparare lo spezzatino con piselli ricetta napoletana saranno necessari i seguenti ingredienti:

• 500 g di carne bovina a dadini
• 200 g di piselli freschi o congelati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 carote
• 50 g di pancetta
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di origano essiccato
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

Iniziare preparando la carne. Tagliate la carne bovina a dadini di circa 1 cm e mettetela in una ciotola. Coprite con acqua fredda e lasciatela a bagno per circa un’ora. Scolatela e asciugatela con della carta assorbente.

Mettete l’olio in una pentola e fatelo scaldare. Aggiungete la cipolla tritata, l’aglio e la pancetta e fate rosolare per alcuni minuti. Aggiungete quindi la carne e fatela rosolare per alcuni minuti. Aggiungete quindi i piselli, le carote e mescolate bene.

Unite il vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro, il prezzemolo e l’origano e mescolate bene. Salate e pepate a piacere. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando la carne sarà cotta, servite lo spezzatino con piselli ricetta napoletana con del buon pane caldo.

Note

Potete anche preparare lo spezzatino con piselli ricetta napoletana con delle patate tagliate a dadini, sostituendo le carote. Se volete ottenere una consistenza più cremosa, potete aggiungere una tazza di brodo di carne o di verdure.