Struffoli Ricetta della Nonna: Una Delizia di Natale
Cosa sono gli Struffoli?
Gli Struffoli sono una delizia di Natale italiana, una specie di dolce fritto che consiste in piccoli pezzi di pasta cotti in olio o burro, mescolati con miele e zucchero e decorati con pinoli, cedro candito, zucchero colorato e scaglie di mandorle. Gli struffoli sono uno dei più antichi dolci del nostro paese e sono una parte importante delle tradizioni culinarie italiane. Sono un simbolo di buona fortuna e prosperità e sono quindi spesso serviti in occasioni speciali come matrimoni, compleanni e altre feste.
Ricetta Tradizionale degli Struffoli di Nonna
In questa ricetta tradizionale degli struffoli della nonna, la pasta viene lavorata fino a diventare liscia e morbida, quindi viene tagliata a pezzi, fritta in olio o burro e infine mescolata con miele, zucchero e vari condimenti. Gli struffoli sono quindi pronti per essere serviti con una buona tazza di caffè o cappuccino.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di sale
- Olio o burro per friggere
- Miele per servire
- Zucchero a velo per servire
- Pinoli, cedro candito, zucchero colorato e scaglie di mandorle per decorare
Procedimento:
Inizia mescolando la farina con l’uovo, il burro, il latte, un pizzico di sale e un po’ d’acqua fino a ottenere una pasta morbida. Lascia riposare la pasta per circa mezz’ora, quindi lavora la pasta fino a ottenerne una sfoglia sottile. Taglia la sfoglia a pezzetti di circa 1 cm di lato.
Friggi i pezzetti di pasta in olio o burro ben caldo, fino a quando diventano dorati. Togli i pezzetti dal fuoco e lascia scolare l’olio in eccesso su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Metti i pezzetti fritti in una ciotola, mescola con miele e zucchero a velo. Aggiungi i condimenti a piacere come pinoli, cedro candito, zucchero colorato e scaglie di mandorle per decorare.
Gli struffoli sono pronti per essere serviti a tavola. Possono essere serviti caldi o freddi, a seconda dei gusti.
Conclusione:
Gli struffoli sono un dolce popolare in tutta Italia. Sono una prelibatezza che non può mancare in qualsiasi occasione, e con la ricetta della nonna possiamo portare in tavola una delizia di Natale in poco tempo.
