Tajine di Pollo e Verdure Ricetta Marocchina

Cosa è un tajine?

Un tajine è una pentola tradizionale marocchina, solitamente realizzata in terracotta o argilla, che si trova in tutti i mercati del Marocco. Viene utilizzata per cucinare svariate ricette, tra cui il famoso tajine di pollo e verdure. È una ricetta semplice da preparare, ma ricca di sapori e aromi.

Ingredienti

Per preparare questa ricetta di tajine di pollo e verdure avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di cosce di pollo
• 3 carote
• 3 patate
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione

Iniziate la preparazione della ricetta tagliando le cosce di pollo a cubetti. Mettete l’olio d’oliva in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla tritata e cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti. Aggiungete le carote e le patate tagliate a dadini e cuocete per altri 5 minuti. Unite i cubetti di pollo, mescolate bene e cuocete per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere gli aromi

Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, il cumino, la paprika, la curcuma e il sale. Mescolate bene per amalgamare gli aromi. Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 25-30 minuti, fino a quando il pollo e le verdure non saranno ben cotti.

Servire

Una volta cotto, il tajine di pollo e verdure è pronto per essere servito. È ottimo accompagnato da una porzione di riso bianco o di cous cous. Potete servirlo anche con una insalata di verdure fresche. Buon appetito!