Tartare di Carne Ricetta

Che cos’è?

Tartare di carne è un piatto di carne macinata cruda mista con condimenti e salse. La ricetta varia da regione a regione, ma di solito include cipolle, erbe, spezie, formaggi, frutta, uova e salse. Può essere servito come antipasto, oppure con pane, cracker o verdure.

Preparazione

Per preparare la tartare di carne, inizia scegliendo la carne. È meglio usare una carne di qualità superiore, come manzo, vitello, agnello o maiale. Tagliare la carne a dadini molto piccoli e preparare gli altri ingredienti come cipolle, erbe, spezie, formaggi, frutta, uova e salse.

Cottura

La tartare di carne non è cotta. La carne viene mescolata con gli altri ingredienti e servita cruda. Se si desidera, è possibile servire la tartare con un po’ di pane, cracker o verdure.

Ricette

La ricetta tradizionale per la tartare di carne prevede di mescolare carne macinata, cipolle tritate, prezzemolo tritato, pepe, senape, un uovo sbattuto, parmigiano grattugiato, olio d’oliva e aceto balsamico. Tutto questo viene servito in una ciotola o in un panino. Altre ricette possono includere l’aggiunta di spezie, formaggi, uova di lompo, salsa Worcestershire o altri ingredienti.

Varianti

Ci sono molte varianti della ricetta della tartare di carne. Si possono aggiungere erbe aromatiche come timo, maggiorana o salvia, o spezie come peperoncino, curry o zenzero. Anche frutta come mele o pere possono essere aggiunte per dare un po’ di dolcezza. Altri ingredienti come cetrioli, avocado o capperi possono aggiungere un po’ di sapore.

Servire

La tartare di carne può essere servita in una ciotola o in un panino. Può essere servita come antipasto o come piatto principale. Può essere abbinata a verdure, pane o cracker. Può anche essere servita con salse come mostarda, maionese o salsa di soia.