Zeppole al forno: una ricetta con il Bimby per una dolce sfiziosa

Che cos’è una zeppola?

Le zeppole sono un dolce tipico del sud Italia, tradizionalmente preparato a Carnevale, ma apprezzato durante tutto l’anno. A seconda della regione, la ricetta può variare leggermente, ma la preparazione è sempre la stessa: una pasta fritta o al forno, farcita con crema pasticcera o ricotta.

Come preparare le zeppole al forno con il Bimby?

Per preparare le zeppole al forno con il Bimby è necessario procurarsi i seguenti ingredienti: 500 g di farina 00, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 5 uova, mezzo bicchiere di latte, buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito.

Iniziare setacciando la farina e mescolandola con il lievito e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con il Bimby fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare a velocità 4, facendo attenzione a non montare troppo la pasta.

Aggiungere lo zucchero, il latte e la buccia di limone grattugiata e amalgamare con le mani. Far riposare la pasta per un’ora in un luogo asciutto, quindi stendere con un mattarello e tagliare delle forme a piacere.

Come cuocere le zeppole al forno?

Disporre le zeppole su una teglia unta di olio e infornare a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotte, farcire con crema pasticcera o ricotta e spolverare con zucchero a velo.

Consigli

Per una zeppola ancora più gustosa, si può aggiungere un cucchiaio di rum all’impasto. Inoltre, è possibile variare la ricetta utilizzando altre farine oppure aggiungendo gocce di cioccolato o frutta secca.

Ricetta zeppole al forno con il Bimby

Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 5 uova, mezzo bicchiere di latte, buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito.

Procedimento: Setacciare la farina e mescolare con il lievito e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con il Bimby fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare a velocità 4, facendo attenzione a non montare troppo la pasta. Aggiungere lo zucchero, il latte e la buccia di limone grattugiata e amalgamare con le mani. Far riposare la pasta per un’ora in un luogo asciutto, quindi stendere con un mattarello e tagliare delle forme a piacere. Disporre le zeppole su una teglia unta di olio e infornare a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotte, farcire con crema pasticcera o ricotta e spolverare con zucchero a velo.