La ricetta del Cous Cous Trapanese
Una ricetta tipica della Sicilia
Il Cous Cous Trapanese è una ricetta tipica della Sicilia, un piatto che fa parte della tradizione culinaria siciliana da molti anni. Si tratta di una ricetta semplice ma ricca di sapori e aromi, che rappresenta in modo unico la cultura culinaria della Sicilia.
Ingredienti
Per preparare questo piatto delizioso avrete bisogno di:
- 400 grammi di cous cous
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 spicchi di aglio
- 2 cipolle
- 300 grammi di pomodori
- 150 grammi di olive
- 2 peperoncini
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Preparazione
Iniziate preparando il cous cous: mettetelo a bagno in acqua tiepida per almeno 15 minuti, quindi scolatelo e fatelo cuocere in una pentola con acqua salata bollente per circa 10 minuti. Una volta cotto, scolatelo e versatelo in una ciotola.
Nel frattempo, in una padella antiaderente fate scaldare l’olio, quindi aggiungete l’aglio tritato e le cipolle tagliate a dadini. Fate soffriggere il tutto per qualche minuto, quindi aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e i peperoncini tagliati a rondelle.
Fate cuocere il tutto per 10 minuti, quindi unite il cous cous e i 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti. A questo punto il cous cous Trapanese è pronto per essere servito.
Consigli
Potete servire il cous cous Trapanese caldo, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Se volete una variante più ricca, potete aggiungere alcuni gamberi cotti a parte, da servire a parte o sopra il cous cous.
