Ricetta delle Meringhe di Cotto e Mangiato
Perché le Meringhe sono uno dei Dessert più Amati?
Le meringhe sono uno dei dolci classici più amati da grandi e bambini. La loro consistenza leggera e friabile, la profumata dolcezza e la versatilità nella preparazione fanno di questo dessert uno dei preferiti per completare un pasto o una merenda. Le meringhe sono ottime sia al naturale che ricoperte di creme o di ganache, decorate con frutta fresca, servite con un bicchiere di latte o accompagnate da una generosa porzione di gelato. E’ un dolce che piace a tutti e che inoltre è molto semplice da preparare!
La Ricetta delle Meringhe di Cotto e Mangiato
Per preparare delle ottime meringhe di Cotto e Mangiato vi serviranno:
- 2 albumi
- 150 gr di zucchero semolato
- 45 gr di farina di mandorle
- 1 pizzico di sale
Iniziate a preparare le meringhe montando gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza ferma. Aggiungete gradualmente lo zucchero semolato mescolando con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia. Quando lo zucchero sarà completamente incorporato alla miscela, aggiungete la farina di mandorle mescolando delicatamente.
Una volta ottenuta una consistenza omogenea, prendete una sac-à-poche e riempitela con il composto. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno e procedete a formare delle piccole meringhe della dimensione desiderata. Trasferite la teglia in forno preriscaldato a 150°C e fate cuocere per circa 25-30 minuti. Una volta cotte, le vostre meringhe di Cotto e Mangiato saranno pronte per essere gustate!
Consigli e Varianti
Potete servire le meringhe di Cotto e Mangiato arricchendole con frutta fresca, creme e ganache, oppure accompagnandole con una generosa porzione di gelato. Per rendere ancora più golosa la preparazione aggiungete al composto un cucchiaino di cacao amaro o di cannella o di vaniglia in polvere. Le meringhe possono essere conservate in un contenitore ermetico per qualche giorno, ma attenzione a non esagerare per non perdere la loro croccante consistenza!
Buon Appetito!
