Ricetta Tradizionale per Sfrappole Bolognesi
Che cosa Sono le Sfrappole?
Le sfrappole sono un dolce tipico della città di Bologna, preparato durante le festività natalizie. Sono dei biscotti dolci, morbidi e croccanti allo stesso tempo, che ricordano molto i cenci di Carnevale che si preparano in Toscana. Sono preparati a forma di anello o di fiocco di neve e vengono decorati con zucchero a velo o granella di zucchero. La ricetta per prepararle è molto semplice e veloce.
Ingredienti per 10 Sfrappole
- 100 g di farina 00
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- zucchero a velo e granella di zucchero per decorare
Preparazione
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e impastate velocemente con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata con un matterello. Con gli stampini a forma di anello o di fiocco di neve, ritagliate dei biscotti e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.
Decorazione
Una volta raffreddate, decorate le sfrappole con abbondante zucchero a velo e con granella di zucchero colorata. La vostra ricetta sfrappole bolognesi è pronta per essere gustata!
Consigli
Le sfrappole sono ancora più buone se servite calde! Potete gustarle come dessert o come spuntino a metà mattina o pomeriggio. Sono perfette anche come regalo goloso per i vostri amici.
