Pane di Altamura con Bimby: una ricetta semplice e delicata!

Che cos’è il Pane di Altamura?

Il Pane di Altamura è uno dei prodotti tipici della cucina italiana, riconosciuto in tutto il mondo. Si tratta di un pane dall’impasto morbido e leggermente salato, che viene preparato con farina di grano duro, olio extravergine d’oliva e sale. La caratteristica principale di questo pane è la sua crosta, che deve essere spessa e leggermente croccante. Il pane di Altamura viene prodotto in città come Altamura, Gravina in Puglia, Matera, e in altre località della Puglia.

Come preparare il Pane di Altamura con il Bimby

Preparare il Pane di Altamura con il Bimby è molto semplice e veloce, e si può fare in pochi minuti. Per iniziare, versare nel boccale il lievito di birra, l’acqua, l’olio extravergine d’oliva, il sale e i due tipi di farina. Azionare il Bimby a velocità 6 per 1 minuto, quindi abbassare la velocità a 2 ed impastare per 4 minuti. Una volta che l’impasto è pronto, trasferirlo su una superficie infarinata e lavorarlo con le mani per formare una palla. Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora, coprendolo con un canovaccio umido. Dopo mezz’ora, prendere l’impasto e formare delle palline, schiacciarle leggermente e disporle su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o fino a quando il pane non sarà ben dorato. Il pane di Altamura è pronto per essere servito!

Benefici del Pane di Altamura

Il pane di Altamura ha molti benefici per la salute. È ricco di vitamine, minerali e sostanze nutritive, come la proteina, la fibra, il ferro e il calcio. Inoltre, contiene una quantità significativa di grassi sani, come l’olio extravergine d’oliva, che aiuta a mantenere sani i livelli di colesterolo. Il pane di Altamura ha anche un basso indice glicemico, il che significa che non causa picchi di zucchero nel sangue e quindi è adatto anche ai diabetici.

Ricette simili al Pane di Altamura

Esistono molti modi per preparare il Pane di Altamura. Si può optare per la versione classica, con farina di grano duro, olio extravergine d’oliva e sale, oppure si possono aggiungere ingredienti come l’uvetta, le olive, i semi di sesamo o le noci. Si può anche preparare una versione più leggera, sostituendo la farina di grano duro con la farina integrale. Si possono provare anche altre ricette, come il pane di Altamura con le patate o il pane di Altamura con le zucchine.

Conclusione

Il Pane di Altamura è uno dei prodotti tipici della cucina italiana, riconosciuto in tutto il mondo. Prepararlo con il Bimby è molto semplice e veloce, e si può fare in pochi minuti. Il pane di Altamura ha molti benefici per la salute ed è adatto a tutti, compresi i diabetici. Si possono provare anche altre ricette, come il pane di Altamura con le patate o il pane di Altamura con le zucchine.