Peperoni Ripieni di Riso – Ricetta della Nonna

Preparazione

Cucinare una buona pietanza a base di peperoni ripieni di riso è un modo semplice e gustoso per portare in tavola un piatto sfizioso. La ricetta della nonna è una di quelle che si tramandano di generazione in generazione, quelle che hanno un sapore unico e che non passano mai di moda.

Iniziamo col preparare i peperoni, scegliamo quelli di media grandezza e laviamoli bene. Tagliamo la parte superiore, togliamo i semi e la parte bianca, poi mettiamoli da parte.

Ripieno

Nel frattempo, in una pentola, facciamo cuocere il riso in abbondante acqua salata. Una volta cotto, scoliamo il riso e lo lasciamo raffreddare. In una ciotola mescoliamo il riso con un po’ di formaggio grattugiato ed un uovo, mescoliamo bene e aggiustiamo di sale.

Assemblaggio

Adesso riempiamo i peperoni con il ripieno preparato e li mettiamo in una teglia da forno. Copriamo con un po’ di salsa di pomodoro e grattugiamo sopra un po’ di formaggio.

Cottura

Inforniamo a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando i peperoni saranno ben dorati.

Servizio

Una volta pronti i peperoni ripieni di riso, possiamo servirli tiepidi o freddi. Una ricetta semplice, veloce e sfiziosa che piacerà a tutti.