Piparelli Messinesi ricetta originale

Scopri come preparare i Piparelli Messinesi

I Piparelli Messinesi sono un piatto tipico della cucina messinese ricco di storia e di sapori. Sono delle sfoglie di pasta consigliate per il pranzo e la cena. Possono essere accompagnati con un sugo di pomodoro, con il pesto, con una besciamella leggera o con un condimento a base di formaggio. Sono un esempio di cucina sana e povera, che sfrutta al meglio le materie prime di origine locale.

Ingredienti per preparare i Piparelli Messinesi

Per preparare i Piparelli Messinesi occorrono: 500 grammi di farina 00, 2 uova, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di sale, 1 bustina di lievito di birra, acqua q.b.

Procedimento

Iniziamo con la preparazione del composto per i Piparelli Messinesi. In una ciotola versiamo la farina, il sale, le uova, l’olio e mescoliamo il tutto con le mani. Aggiungiamo poi la bustina di lievito e, gradualmente, l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copriamo la ciotola con un telo e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo, dividiamo l’impasto in tanti piccoli pezzi e li stendiamo con un mattarello, uno alla volta, fino ad ottenere delle strisce sottili. Prendiamo poi una striscia e la arrotoliamo su se stessa, formando un piccolo cilindro. Procediamo in questo modo con tutte le strisce ed, una volta terminato, poniamo i cilindri su una leccarda rivestita di carta da forno.

Inforniamo i Piparelli Messinesi a 180°C per circa 15-20 minuti. Al termine, sforniamo e serviamo i nostri buonissimi Piparelli Messinesi.

Consigli

Se volete rendere ancora più gustosi i Piparelli Messinesi, potete aggiungere all’impasto qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, dei semi di sesamo o del pecorino grattugiato. Potete anche condire questo piatto con un sugo di pomodoro o con una besciamella leggera.