Ricetta delle Polpette di Zucchine e Tonno
Ingredienti per 4 porzioni
Per preparare le polpette di zucchine e tonno avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 zucchina media
- 1 confezione di tonno sott’olio sgocciolato (150 g)
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare le polpette di zucchine e tonno iniziate lavando e grattugiando la zucchina. Trasferitela in una ciotola e unitevi il tonno sgocciolato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il pane grattugiato, sale e pepe.
Mescolate benissimo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani inumidite, formate delle polpette della grandezza di una noce e fatele riposare per qualche minuto.
A questo punto, prendete una padella antiaderente e versatevi un filo d’olio extravergine di oliva. Portate a temperatura moderata e adagiatevi le polpette.
Cuocete le polpette di zucchine e tonno per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate da entrambi i lati. Trasferitele su carta assorbente e servitele calde.
Consigli
Se desiderate dare alle vostre polpette di zucchine e tonno un sapore più intenso, potete aggiungere al composto un po’ di prezzemolo tritato.
Inoltre, prima di adagiare le polpette in padella, potete passarle nella farina, in modo da renderle più croccanti.
