Ricetta Mince Pies: Una Deliziosa Delizia di Natale

Cosa sono i Mince Pies?

I mince pies sono un dolce tradizionale natalizio, composto da una base di pasta brisée lievitata e farcita con una miscela di frutta secca, spezie e zucchero. La tradizione dei mince pies risale al Medioevo inglese, quando venivano serviti come cibo di Natale. Oggi sono uno dei dolci più amati in tutta Europa. Se vuoi preparare questo dolce a casa tua, ecco la nostra ricetta per i mince pies!

Ingredienti

Per preparare i mince pies, avrai bisogno di:

• 200 grammi di farina
• 100 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere
• 250 grammi di mincemeat (una miscela di frutta secca, spezie e zucchero)

Preparazione della pasta brisée

Inizia preparando la pasta brisée. Metti la farina in una ciotola, taglia a pezzetti il burro e aggiungilo alla farina. Inizia a lavorare l’impasto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi l’uovo, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il sale, i chiodi di garofano e il cardamomo, e continua a lavorare fino a ottenere un impasto liscio.

Formatura dei mince pies

Una volta pronta la pasta brisée, stendila con un mattarello in una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Utilizza un coppapasta rotondo per ritagliare i dischi di pasta con cui formerai i mince pies. Fodera degli stampi per muffin con della carta da forno, sistema al centro di ogni stampo un disco di pasta brisée, riempili con la mincemeat e coprili con un altro disco di pasta brisée.

Cottura e servizio

Inforna i mince pies per circa 20 minuti a 180°C. Una volta pronti, togli i mince pies dal forno e lascia raffreddare. Servi i mince pies caldi o freddi, accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia!