Pizza Scrocchiarella Ricetta: La Migliore Pizza di Sempre!

Che cos’è la Pizza Scrocchiarella?

La pizza scrocchiarella è una ricetta tipica italiana, conosciuta anche come pizza napoletana, che si caratterizza per la sua croccantezza, grazie alla cottura in forno a legna. La ricetta prevede l’uso di olio extravergine di oliva, pomodoro, mozzarella, sale, origano e una serie di ingredienti a scelta, come prosciutto, salsiccia, funghi, olive, ecc.

Come Preparare la Pizza Scrocchiarella

Per preparare la pizza scrocchiarella è necessario iniziare dalla preparazione della pasta. In una ciotola, mescolare farina, acqua, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente, quindi far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Come Stendere l’Impasto

Successivamente, stendere l’impasto su una spianatoia infarinata, quindi trasferire su una teglia da forno. Per ottenere una pizza più croccante, è consigliabile bucare l’impasto con una forchetta, quindi farcirlo con abbondante olio extravergine di oliva, pomodoro, mozzarella, sale, origano e gli ingredienti a scelta. Infornare la pizza scrocchiarella in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Accompagnamenti per Pizza Scrocchiarella

Una pizza scrocchiarella preparata secondo la ricetta originale può essere servita come piatto principale accompagnata da un contorno di verdure, insalata o una porzione di pane casereccio. Per un pasto completo, si possono aggiungere anche dei crostini di pane, dei croccanti crostini di pane integrale o delle gustose olive nere.

Come Conservare la Pizza Scrocchiarella

La pizza scrocchiarella può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni al massimo. In alternativa, è possibile congelare la pizza già cotta, avvolgendola con un foglio di pellicola trasparente. La pizza scrocchiarella congelata può essere conservata in congelatore per circa 3 mesi.

Conclusione

La pizza scrocchiarella è una ricetta italiana tipica della cucina napoletana, che si caratterizza per la sua particolare croccantezza. Preparare questa pizza è facile e veloce, e ci offre un’ottima alternativa ai soliti piatti. La pizza scrocchiarella è un piatto che può essere servito sia come piatto principale che come contorno, accompagnata da verdure o crostini di pane.