La ricetta dello strudel di mele di Benedetta Rossi
Uno sfizioso dolce fatto in casa
Lo strudel di mele è uno dei dolci più amati, soprattutto dai più piccoli. Lo strudel di mele di Benedetta Rossi è una ricetta facile e veloce da preparare, che conquisterà tutti. Il suo sapore dolce e leggermente acidulo è davvero irresistibile.
Ingredienti
Per preparare lo strudel di mele di Benedetta Rossi avrai bisogno di:
- 500 gr di mele
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 150 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- succo di limone q.b.
Preparazione
Inizia preparando la pasta frolla: unisci la farina, il burro, un pizzico di sale e lavora con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova, lo zucchero, la vanillina e impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, sbuccia le mele, tagliale a fette non troppo sottili e condiscile con un po’ di zucchero, la cannella e un po’ di succo di limone. Tieni da parte.
Una volta trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendila con il mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare. Trasferisci su una teglia unta e foderata con carta forno, poi aggiungi le mele condite in precedenza, copri con un’altra sfoglia di pasta frolla e sigilla i bordi. Spennella la superficie con un po’ di latte, aggiungi una spolverata di zucchero e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
Consigli
Servi lo strudel di mele di Benedetta Rossi ancora caldo, magari accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia. Se lo prepari in anticipo, conservalo in un contenitore ermetico e tienilo al fresco per qualche giorno.
