Ricetta cornetti allo yogurt, una colazione deliziosa per quest’anno 2023

Ingredienti

Per realizzare dei cornetti allo yogurt, avrete bisogno di:

• 500g di farina 00
• 150g di burro a temperatura ambiente
• 50g di zucchero
• 3 uova
• 10g di lievito di birra
• 1 bicchiere di latte
• 1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione

Iniziate preparando l’impasto. Prendete una ciotola, versate la farina, lo zucchero e il lievito di birra, mescolate bene e aggiungete il burro a pezzetti. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete le uova e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Unite anche il latte e lavorate l’impasto fino a ottenere una palla liscia ed omogenea.

A questo punto, stendete l’impasto con un matterello su una spianatoia leggermente infarinata. Ricavate dei rettangoli e su ognuno versate un cucchiaio di yogurt bianco. Arrotolate i rettangoli su se stessi partendo dal lato corto e sigillate le estremità. Prendete una teglia da forno rivestita di carta da forno e disponete i cornetti allo yogurt, distanziandoli tra loro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Consigli

Prima di servire i cornetti allo yogurt, spolverateli con un po’ di zucchero a velo. Potete anche farcirli con la marmellata o la crema che preferite. Se volete una versione più salata, potete sostituire lo yogurt bianco con un formaggio cremoso e aggiungere un po’ di salame o prosciutto cotto.

Varianti

Se volete aggiungere un tocco di colore e di sapore alla vostra ricetta, potete realizzare dei cornetti allo yogurt al limone. Per prepararli, sostituite il bicchiere di latte con il succo di limone e aggiungete un cucchiaio di buccia grattugiata. Un’altra variante interessante è quella con le mele, da preparare con una mela sbucciata e grattugiata, da mescolare all’impasto dei cornetti.

Conservazione

I cornetti allo yogurt si conservano per al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Si sconsiglia di congelarli.