Ricetta Formaggelle Sarde: La Ricetta Originale

Che cosa sono le formaggelle sarde?

Le formaggelle sarde sono un piatto tipico della Sardegna, una specialità della cucina mediterranea. Sono una variante delle “polpette” o “polpette di carne” (che sono fatte con carne macinata e cotte al forno), ma sono fatte con formaggio, pane grattuggiato, uova e spezie. Sono uno snack delizioso e possono essere servite come antipasto, come contorno o come secondo.

Ingredienti per le formaggelle sarde

Per preparare le formaggelle sarde, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di pane grattuggiato
• 400 g di formaggio tipo pecorino sardo
• 2 uova
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione delle formaggelle sarde

Inizia mescolando il formaggio sardo grattuggiato con il pane grattuggiato in una ciotola. Aggiungere l’uovo, il prezzemolo tritato, il pepe nero e un pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Quindi, prendere una piccola porzione di impasto e formare delle piccole palline con le mani.

Cottura delle formaggelle sarde

Scaldare l’olio in una padella e aggiungere le formaggelle. Cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno ben dorate da entrambi i lati. Rimuovere le formaggelle dalla padella e adagiarle su un piatto ricoperto di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Servire le formaggelle sarde

Le formaggelle sarde sono pronte per essere servite. Possono essere servite come antipasto o come contorno. Si possono anche servire come secondo piatto accompagnate con una insalata mista o verdure al vapore. Si possono anche servire come snack, magari accompagnati con un bicchiere di vino rosso.

Conservazione delle formaggelle sarde

Le formaggelle sarde possono essere conservate in frigo per un massimo di tre giorni. Si possono anche congelare per un periodo di tempo più lungo.