Ricetta per Baci di Dama di Benedetta Rossi

Che cosa sono i Baci di Dama?

I Baci di Dama di Benedetta Rossi sono una deliziosa ricetta di dolci italiani, che consistono di due biscotti di pasta frolla con un ripieno di crema al cioccolato. Sono anche conosciuti come ‘Pesciolini d’Amore’ o ‘Cuori di Dama’.

Ingredienti

Per preparare i Baci di Dama di Benedetta Rossi di seguito sono riportati gli ingredienti necessari: 250 grammi di farina, 160 grammi di zucchero a velo, 120 grammi di burro, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 250 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di latte e un pizzico di sale.

Procedimento

Per iniziare, preriscaldare il forno a 160°C. In una ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero a velo fino a quando non diventa cremoso. Aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale e mescolare fino a quando non diventa un impasto omogeneo. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparazione della Crema al Cioccolato

Per preparare la crema al cioccolato, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto, aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Mettere da parte.

Formare i Biscotti

Stendere l’impasto su un piano da lavoro infarinato e ritagliare i biscotti con uno stampo rotondo. Adagiare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non diventano dorati. Una volta cotti, togliere dal forno e lasciarli raffreddare completamente.

Assemblaggio dei Baci di Dama

Prendere un biscotto e farcirlo con un cucchiaino di crema al cioccolato. Coprire con il secondo biscotto e schiacciare leggermente. Ripetere l’operazione con tutti i biscotti. I baci di dama di Benedetta Rossi sono pronti per essere serviti!