Risotto alla Zucca con Ricetta Bimby
Introduzione
Il risotto alla zucca è una deliziosa ricetta che unisce il dolce sapore della zucca con l’aroma del riso. È un piatto facile da preparare e anche molto saporito. La ricetta Bimby è un modo semplice ed efficiente per prepararlo, e con questa guida imparerai i passaggi necessari per preparare un delizioso risotto alla zucca con il tuo Bimby.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 g di zucca
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 250 g di riso
- 1 bicchiere di vino bianco
- 750 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Inizia preparando la zucca: sbucciala e tagliala a cubetti. Dopodiché, trita la cipolla nel Bimby e versa l’olio nella ciotola del Bimby. Aggiungi la zucca e fai cuocere per 5 minuti a 100°C, velocità 1.
2. Aggiungi il riso e fai tostare per 2 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungi il vino bianco, fai andare per 1 minuto a 100°C, velocità 1, e poi aggiungi il brodo vegetale a filo. Fai cuocere per 16 minuti a 100°C, velocità 1.
3. Quando il risotto è pronto, aggiungi il burro, il parmigiano reggiano grattugiato, e un pizzico di sale e pepe. Fai mescolare per 1 minuto a velocità 4. Il tuo delizioso risotto alla zucca è pronto per essere servito!
Consigli e trucchi
Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere del peperoncino tritato o un po’ di pancetta o prosciutto cotto tagliato a dadini.
Varianti
Puoi sostituire la zucca con altri ingredienti come la carota, il porro, i funghi, i piselli o i fagiolini.
Conservazione
Il risotto alla zucca può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi.
