La Ricetta delle Olive Fritte
Cos’è un’oliva fritta?
Le olive fritte sono una varietà di olive che sono state prima in salamoia e poi fritte. Il risultato finale è una croccantezza esterna con una consistenza morbida all’interno. Sono una deliziosa aggiunta a piatti di pasta, insalate, salse e molto altro ancora. Una ricetta facile da preparare, che prende solo pochi minuti.
Ingredienti
Per preparare le olive fritte, avrai bisogno di:
- 2 tazze di olive di Kalamata
- 3 tazze di olio di oliva
- 1/2 tazza di farina di mais
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
1. In una ciotola, mescolare insieme l’olio di oliva, la farina di mais, l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato e il sale. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
2. Aggiungere le olive nella ciotola e mescolare delicatamente per coprirle con l’olio e gli altri ingredienti.
3. Scaldare l’olio in una padella profonda fino a quando non raggiunge una temperatura di circa 175°C.
4. Quindi, aggiungere le olive nella padella e friggerle a 175°C fino a quando non saranno croccanti e dorate.
5. Trasferire le olive su un piatto ricoperto da carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire
Una volta che le olive sono fritte, servire calde come contorno o come snack. Si possono anche conservare in un barattolo ermetico per un paio di settimane.
Consigli e Avvertenze
Assicurati di scolare bene le olive prima di friggerle, altrimenti potrebbero diventare troppo grasse. Puoi anche aggiungere un altro condimento come peperoncino in polvere o origano per dare al tuo piatto un sapore unico.
Conclusioni
Le olive fritte sono un delizioso contorno o snack che puoi preparare in pochi minuti. Sono un’ottima aggiunta a piatti di pasta o insalate e possono essere conservati in un barattolo ermetico per un paio di settimane. Segui la ricetta sopra e goditi un delizioso spuntino.
