Come cucinare le melanzane al forno light

Preparare le melanzane

Lavare e tagliare a fette spesse le melanzane. Mettere le fette su un foglio di carta assorbente, spolverarle con sale e lasciarle riposare per almeno un’ora.

Cuocere le melanzane

Disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Condire le melanzane

In una ciotola preparare una miscela con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescolare bene e spennellare le melanzane con l’olio preparato.

Aggiungere gli aromi

Aggiungere su ogni fetta di melanzana qualche goccia di limone, qualche foglia di menta e una spolverata di origano.

Cuocere le melanzane al forno

Rimettersi le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per altri 10-15 minuti.

Servire le melanzane al forno light

Le melanzane al forno light sono pronte. Servirle calde o fredde come contorno o come piatto principale.