Come preparare una deliziosa torta salata ricotta e spinaci

Ingredienti

Per preparare una torta salata ricotta e spinaci di sicuro effetto, servono:

• circa 300 g di ricotta
• 200 g di spinaci cotti
• 2 uova
• 250 g di farina
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito per torte salate
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Iniziamo a preparare la nostra torta salata ricotta e spinaci:

In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, quindi unire la ricotta, mescolare bene. Aggiungere gli spinaci cotti, la farina, il lievito, l’olio, un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare una teglia rettangolare, versarvi il composto e livellare la superficie con un cucchiaio bagnato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per una ventina di minuti. La superficie della nostra torta salata ricotta e spinaci dovrà risultare ben dorata. Sfornare e servire.

Consigli

Per rendere la nostra torta salata ricotta e spinaci ancora più saporita, possiamo spolverizzare il tutto con un po’ di prezzemolo tritato.

In alternativa, possiamo aggiungere all’impasto della nostra torta salata ricotta e spinaci, dei dadini di prosciutto cotto, del formaggio a pasta filata o delle olive nere.