La Ricetta di Red Velvet di Benedetta Rossi
Ingredienti
Per preparare la torta Red Velvet di Benedetta Rossi sono necessari i seguenti ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 150 g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Iniziamo preparando la torta Red Velvet di Benedetta Rossi. Preriscaldiamo il forno a 180°C. In una ciotola amalgamiamo il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Aggiungiamo le uova e mescoliamo con energia per amalgamare tutti gli ingredienti. Uniamo anche l’estratto di vaniglia, il colorante alimentare rosso e il latte, continuando a mescolare.
Setacciamo la farina con il bicarbonato di sodio e il sale. Incorporiamola al composto di burro e uova, mescolando con una spatola per amalgamare gli ingredienti. Uniamo poi il cacao amaro, mescolando con una frusta per ottenere una consistenza omogenea.
Versiamo ora l’impasto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata. Livelliamo la superficie con un cucchiaio e inforniamo per circa 30 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, copriamo con carta stagnola. Controlliamo la cottura con uno stecchino. Lasciamo raffreddare completamente prima di togliere la torta Red Velvet di Benedetta Rossi dalla teglia e servire.
Consigli
Per un risultato ancora più goloso possiamo guarnire la nostra torta Red Velvet di Benedetta Rossi con della panna montata o delle gocce di cioccolato. Se vogliamo arricchire ulteriormente il gusto possiamo aggiungere 3 cucchiai di zucchero a velo all’impasto.
Conservazione
La torta Red Velvet di Benedetta Rossi si conserva a temperatura ambiente per qualche giorno in un contenitore ermetico. Si mantiene anche in frigorifero per 4-5 giorni, ma in questo caso potrebbe perdere di morbidezza.
