Ricetta del Pizza Mastro Fornaio

Ingredienti

Per preparare la pizza Mastro Fornaio avrai bisogno di: 500 g di farina bianca, 2 bustine di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 250 g di acqua tiepida.

Procedimento

Inizia preparando il lievito: sciogli le due bustine di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida e mescola bene fino a quando non si sarà ben sciolto. In seguito, puoi iniziare a preparare l’impasto: in una ciotola capiente, unisci la farina, l’olio, il sale e l’acqua con il lievito. Lavora tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando l’impasto sarà pronto, trasferiscilo su una spianatoia infarinata e lavoralo per almeno 15 minuti. Quando avrai ottenuto un impasto liscio e compatto, mettilo in una ciotola oliata e coprilo con un canovaccio umido. Lascia riposare l’impasto per circa 2 ore.

Stendere la pizza

Togli l’impasto dalla ciotola e stendilo con un mattarello su una spianatoia infarinata. Con un coltello affilato, ritaglia un cerchio dalla sfoglia e trasferiscila su una teglia precedentemente unta con un filo d’olio. Con le dita, allarga la sfoglia dal centro verso l’esterno, fino a ricoprire tutta la teglia. Quindi, con un cucchiaio, ricopri la sfoglia con un velo di salsa di pomodoro e condisci con i tuoi ingredienti preferiti. Puoi aggiungere sia delle verdure che della mozzarella o del prosciutto cotto.

Cottura

Inforna la pizza a 220°C per circa 15-20 minuti. Quando la pizza sarà dorata in superficie, è pronta per essere servita. La pizza Mastro Fornaio è una ricetta semplice e gustosa che piacerà a tutti!

Consigli

Se preferisci, puoi aggiungere all’impasto una cucchiaiata di zucchero, per rendere la pizza più dolce. Inoltre, una volta stesa la sfoglia, puoi condirla anche con un filo d’olio e qualche foglia di basilico.