La Ricetta della Pizza di Gino Sorbillo
La pizza di Gino Sorbillo è una delle pizze più famose d’Italia
La pizza di Gino Sorbillo è diventata famosa in tutta Italia per la sua preparazione artigianale e la sua squisita bontà. La ricetta è unica e prevede l’utilizzo di ingredienti di alta qualità e selezionati con cura. La pizza di Gino Sorbillo è una pizza a lievitazione lenta, particolarmente soffice e digeribile.
Ingredienti per la ricetta della pizza di Gino Sorbillo
Per preparare la ricetta della pizza di Gino Sorbillo occorrono: 500 grammi di farina di grano tenero, 300 ml di acqua, 30 grammi di sale, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 20 grammi di lievito di birra. Per la farcitura occorrono: 500 grammi di pomodori pelati, 50 grammi di olio extravergine di oliva, origano, sale e basilico.
Preparazione della ricetta della pizza di Gino Sorbillo
Iniziare preparando la pasta. Mettere la farina in una ciotola, unire il lievito di birra sbriciolato, l’olio ed il sale. Aggiungere l’acqua a filo e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Quindi coprire con un panno e lasciare lievitare per due ore.
Successivamente prendere l’impasto e stenderlo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividere l’impasto in due parti. Con una parte stendere una base di pizza e porla su una teglia precedentemente oleata.
A questo punto inserire i pomodori nella teglia, condire con l’olio extravergine di oliva, l’origano e il sale. Ricoprire con la seconda parte d’impasto e chiudere bene i bordi.
Infornare la pizza a 200°C per circa 20 minuti. Prima di servire guarnire con un filo d’olio extravergine di oliva e del basilico fresco.
